Wenn am kommenden Donnerstag mit dem jüdischen Neujahrsfest das Jahr 5775 beginnt, wird auch für die israelische Umwelt ein Schabbatjahr eingeläutet – die Schmittah. In Analogie zum Schabbat als Ruhetag soll auch für die Umwelt das siebte Jahr ein Ruhejahr sein. In der Landwirtschaft darf kein Land bewirtschaftet werden und jede Frucht…